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我有天真的脸 但有精明的头脑

品牌人物 (BIG APPLE)

BIG APPLE

修半年課程
學做甜甜圈遠飛美國

开创Big Apple业务前,程咏焜曾经营面包店,后来他发现,若延续传统经营方式,将无法取得更大成就。

某天晚上,他逛夜市时看见面包小贩也在现场烘焙、以即做即卖面包吸引顾客,但租金却远比他的店面便宜,他更意识自己必须做出改变。

“当时我在想,市场上有什么业务是较少业者的,并且也想给顾客带来新鲜感。”

由这念头衍生而出的,就是现在街知巷闻的Big Apple甜甜圈。

筹备3年

当然,创业路上不只有构思,更需要实际行动。

为了做好甜甜圈,程咏焜飞往美国念了半年课程,专注学习制作甜甜圈。

回国后,他亲自制作甜甜圈供身边亲友品尝,并获得一致好评,加强他创业信心。

从构思到开设首间店面,程咏焜花了3年时间。

他对甜甜圈的喜爱与热诚,使他对制造过程注入许多心思。

“很多本地人可能只用3至5种材料制造甜甜圈,但要做出真正好吃的甜甜圈,我需要10多20种材料。”

配材也是他不怕其他业者抄袭的原因,Big Apple甜甜圈有30%材料源自本地,其余70%则是在美国配制后再进口。

现在,该公司约有25种口味的甜甜圈供选择,并已研发约37种新口味,计划分批推出市场,给客户带来更多新鲜感。

Big Apple Donuts

成立1年半
分行遍佈全國

Big Apple创立约1年半,分行数目已达23间,意味着每个月至少设立1间分店。

现在,除了范围较小的玻璃市外,它的品牌已遍布全马各州。

询及扩张步伐是否太快,程咏焜笑言,主要是各州、各城市皆有需求,所以公司尽快扩展网络。

“我希望新鲜好吃的甜甜圈不仅在吉隆坡或槟城才可找到,所以想把它带到各州让顾客品尝。”

他指出,除了购物广场外,Big Apple也可能进驻住宅区内的霸级市场,例如特易购(Tesco)及家乐福(Carrefour)等地。

BIG APPLE

Big Apple Donuts

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十一月 9, 2008 Posted by | 品牌人物 | 2条评论

品牌人物 (SUSHI KING)

九月 24, 2008 Posted by | 品牌人物 | 留下评论